ჩვენი ისტორია / 2006 წლიდან
ძველი ფესვები.
ახალი რიტუალები.
ქართული ხედვა.
ჩვენი ვენახებიდან თქვენს სუფრამდე.
01 / დასაწყისი
ეს დაიწყო
ადგილიდან.
2006 წელს გიორგი სალაყაიამ კახეთის შუაგულში, ზემო ხოდაშენში, კომპანია „ბადაგონი“ დააარსა. მიზანი თავიდანვე ნათელი იყო — შეექმნა ქართული ღვინო, რომელიც თავისი წარმოშობის ადგილის უნიკალურ ხასიათს სრულად წარმოაჩენდა.
დღეს ეს იდეა ჩვენი საქმიანობის საფუძველია. ჩვენ ვმუშაობთ ქართული ვაზის ადგილობრივ ჯიშებთან და მეღვინეობის მრავალსაუკუნოვან ტრადიციებს თანამედროვე კვლევებსა და ცოდნას ვაერთიანებთ.
02 / ხელოსნობა
მიწისა.
დროისა.
ალავერდის მონასტერში მეღვინეობა ცოცხალი მემკვიდრეობის განუყოფელი ნაწილია. 2006 წელს „ბადაგონმა“ თავისი წვლილი შეიტანა ისტორიული მარნის აღდგენაში, რითაც ხელი შეუწყო მეღვინეობის მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციის გაგრძელებას.
ჩვენი ქვევრის ღვინოები მიწაში ჩაფლულ თიხის ჭურჭელში მზადდება, სადაც თითოეული მოსავალი ქართული მეღვინეობის თაობების განმავლობაში დაგროვილ ცოდნასა და გამოცდილებას უკავშირდება.
ღვინოების შესწავლა